Nuestra Carta

Entrantes

• Jamón ibérico de bellota.
• Terrina de foie al calvados con frutos secos salsa de ciruelas y mermelada de pimiento rojo.
• Pimientos rellenos de txangurro.
• Menestra de verduras en tempura con crujiente de jamón y salsa de chipirones.
• Jamón de atún rojo.
• Carpaccio de solomillo con mostaza antigua.
• Tallarines de judía verde con parmentier de maíz y huevo escalfado.
• Carpaccio de gamba blanca con huevas de trucha y aceite de oliva picual.
• Ensalada templada de atún fresco.
• Ensalada crujiente de gambas con vinagreta de trufa.

Pescados

• Saquitos crujientes de lenguado con salsa de erizos.
• Rodaballo con vinagreta de queso fresco.
• Bacalao con pil-pil de hongos.
• Lubina imperial braseada con verduritas fritas y polvo de jamón.
• Merluza en salsa de senderuelas.
• Atún rojo plancha con patata panadera.
• Pescados salvajes directos de Cedeira (S/M).

Mariscos

• Langostino tigre de Huelva (S/M).
• Gamba blanca de Huelva (S/M).
• Percebe de cedeira (S/M).
• Almeja sartén (S/M).

Carnes

• Carrillera de buey a la vainilla.
• Cochinillo confitado con romero y patata.
• Entrecot de buey.
• Solomillo de buey con queso de cabra.
• Careé de cordero braseado con frutos secos en su jugo.
• Delicias de ibérico en brocheta con kikos y salsa de uvas.

Postres

• Helado de chocolate a la naranja con caviar de melón.
• Laminas de manzana con Mouse de yogurt.
• Crepes rellenos con crema de manzana asada y helado.
• Espuma de arroz con leche sobre helado de canela.
• Crema de chocolate blanco con esféricos de frutos rojos.